单项选择题
A.10，组胺 B.10，亚硝酸盐 C.20，组胺 D.20，亚硝酸盐
食品冷藏的温度是（）。A.11~20℃B.0~10℃C.-20~0℃D.25℃以上
单项选择题食品冷藏的温度是（）。
A.11~20℃ B.0~10℃ C.-20~0℃ D.25℃以上
新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）A.组胺类物质B.无机...
单项选择题新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）
A.组胺类物质B.无机砷C.甲基汞D.亚硝酸盐
以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）A.微波炉加热B.蒸C.油炸D.炖
单项选择题以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）
A.微波炉加热 B.蒸 C.油炸 D.炖
