亚硝酸盐必须在酸性环境下才能发生重氮化反应。

亚硝酸盐过量摄入会导致人死亡。

判断题亚硝酸盐过量摄入会导致人死亡。

新鲜蔬菜中不含有亚硝酸盐，因此要多食用新鲜蔬菜。

判断题新鲜蔬菜中不含有亚硝酸盐，因此要多食用新鲜蔬菜。

泡菜风味独特，又利于储存，是日常生活中必不可少的菜品。

判断题泡菜风味独特，又利于储存，是日常生活中必不可少的菜品。