冷藏的基本要求是（）。

食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应为（）A.-1～-10℃B.-10～-20℃C.-30～-40℃D.-...

单项选择题食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应为（）

冰结晶形成的先决条件是（）。A.降温B.降湿C.水分含量高D.出现过冷现象

单项选择题冰结晶形成的先决条件是（）。

下列冷却方法中其速度最快的是（）。A.空气冷却B.水冷却C.真空冷却D.冰冷却

单项选择题下列冷却方法中其速度最快的是（）。