下列冷却方法中其速度最快的是（）。

能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。A.空气冷却B.水冷却C.真空冷却D.冰冷却

单项选择题能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。

水分在低压条件下与正常大气压相比，其沸点（）。A.降低B.升高C.无定量关系D.无法确定

单项选择题水分在低压条件下与正常大气压相比，其沸点（）。

大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。A.-1～-5℃B.-1～-10℃C.-5～-10℃D.-5～-8...

单项选择题大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。