单项选择题
A.氧化分解B.湿度影响C.酵素作用D.以上皆是
腌渍蔬菜的风味多因（）微生物的生长造成的。A.乳酸菌B.酵母菌C.硝化菌D.丙酸菌
单项选择题腌渍蔬菜的风味多因（）微生物的生长造成的。
A.乳酸菌B.酵母菌C.硝化菌D.丙酸菌
下列（）不是食品“真空包装”的目的。A.抑制微生物生长B.防止脂肪氧化C.防止色素氧化D.防止食物变形
单项选择题下列（）不是食品“真空包装”的目的。
A.抑制微生物生长B.防止脂肪氧化C.防止色素氧化D.防止食物变形
鳀鱼（Anchovy）是属于（）A.淡水鱼类B.海水鱼类C.两栖类D.甲壳类
单项选择题鳀鱼（Anchovy）是属于（）
A.淡水鱼类B.海水鱼类C.两栖类D.甲壳类
