多项选择题
A.抗菌肽B.溶菌酶C.脂肪酶D.过氧化物酶
蔬菜水果的突出营养特点是其富含（）A.矿物质B.碳水化合物C.膳食纤维D.维生素
多项选择题蔬菜水果的突出营养特点是其富含（）
A.矿物质B.碳水化合物C.膳食纤维D.维生素
大豆加工成豆腐、豆腐干时，去除或破坏的抗营养成分包括（）A.红细胞凝血素B.植酸C.粗纤维D.蛋白酶抑制剂
多项选择题大豆加工成豆腐、豆腐干时，去除或破坏的抗营养成分包括（）
A.红细胞凝血素B.植酸C.粗纤维D.蛋白酶抑制剂
谷物碾磨加工越精细，产品中含量越低的营养素是（）A.维生素B.膳食纤维C.矿物质D.碳水化合物
多项选择题谷物碾磨加工越精细，产品中含量越低的营养素是（）
A.维生素B.膳食纤维C.矿物质D.碳水化合物
