煎牛排时，牛排放入锅中应（）。

牛排加工中，使用孜然粉的作用是（）。A.增香B.去腥C.改变口感D.以上都是

单项选择题牛排加工中，使用孜然粉的作用是（）。

牛排熟度三分熟时，内部温度约为（）。A.50℃B.55℃C.60℃D.65℃

单项选择题牛排熟度三分熟时，内部温度约为（）。

煎牛排时，锅具预热的时间一般为（）。A.1-2分钟B.2-3分钟C.3-4分钟D.4-5分钟

单项选择题煎牛排时，锅具预热的时间一般为（）。