皮蛋的主要卫生问题是（）。

粮谷类的安全水分为（）。A.6％—8％B.8％—10％C.11％—12％D.12％—14％

单项选择题粮谷类的安全水分为（）。

曾发生于上海的甲型肝炎暴发流行与下列哪种食物有关（）。A.扇贝B.毛蚶C.牡蛎D.海螺

单项选择题曾发生于上海的甲型肝炎暴发流行与下列哪种食物有关（）。

丙烯酰胺含量较高的食品是（）。A.炸鸡腿B.炸薯条C.炸豆腐D.炸大虾

单项选择题丙烯酰胺含量较高的食品是（）。