葡萄糖变旋光现象产生的原因是环状结构和开链式结构相互转化，最终达到动态平衡导致的。

在水溶液中，葡萄糖环状结构和开链式结构不能相互转化。

判断题在水溶液中，葡萄糖环状结构和开链式结构不能相互转化。

水溶液中，开链式葡萄糖分子占64%。

判断题水溶液中，开链式葡萄糖分子占64%。

葡萄糖具有变旋光现象。

判断题葡萄糖具有变旋光现象。