判断题
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
海参质硬的煮发时间短，皮薄质软的煮发时间长。
判断题海参质硬的煮发时间短，皮薄质软的煮发时间长。
刺参涨发以（）为主。A.煮焖B.泡焖C.蒸煮D.焖蒸
单项选择题刺参涨发以（）为主。
A.煮焖B.泡焖C.蒸煮D.焖蒸
适宜用水发的原料是（）。A.蹄筋、木耳B.蹄筋、大乌参C.木耳、大乌参D.鱿鱼、木耳
单项选择题适宜用水发的原料是（）。
A.蹄筋、木耳B.蹄筋、大乌参C.木耳、大乌参D.鱿鱼、木耳
