调制黄油酥的一般比例为面粉350克黄油（）克

在烤制工艺中，（）面坯，烤制的时间较短。A.厚、大的B.圆形的C.方形的D.薄、小的

单项选择题在烤制工艺中，（）面坯，烤制的时间较短。

制作好生化膨松面坯。

判断题制作好生化膨松面坯。

按是指用手掌根或手指按压成形的手法。

判断题按是指用手掌根或手指按压成形的手法。