单项选择题
A.≤8EBCB.≤12EBCC.≤15EBCD.以上都不对
麦汁过滤中，头道麦汁浊度的标准值为（）A.≤8EBCB.≤12EBCC.≤5EBCD.≤15EBC
单项选择题麦汁过滤中，头道麦汁浊度的标准值为（）
A.≤8EBCB.≤12EBCC.≤5EBCD.≤15EBC
混合麦汁量为36kl，最终麦汁量为33.9kl，煮沸时间45min，则其煮沸强度为（）%。A.7.8B.8.0...
单项选择题混合麦汁量为36kl，最终麦汁量为33.9kl，煮沸时间45min，则其煮沸强度为（）%。
A.7.8B.8.0C.5.8D.6.2
在麦汁中添加糖化酶，将麦汁中大部分糊精水解成葡萄糖，增加了可发酵性糖的含量，此做法对发酵过程酯类物质的合成有何...
单项选择题在麦汁中添加糖化酶，将麦汁中大部分糊精水解成葡萄糖，增加了可发酵性糖的含量，此做法对发酵过程酯类物质的合成有何影响？（）
A.增加B.降低C.不变D.未知
