火腿中，最为著名的是浙江金华火腿称南腿。

畜肉制品是指家畜或禽类的肉及副产品的原料，经过干制，熏制，卤制等方法加工而成的成品或半成品原料。

判断题畜肉制品是指家畜或禽类的肉及副产品的原料，经过干制，熏制，卤制等方法加工而成的成品或半成品原料。

脂肪性猪的瘦肉率高于60%。

判断题脂肪性猪的瘦肉率高于60%。

约克夏猪为肉脂兼用型猪。

判断题约克夏猪为肉脂兼用型猪。