鳓鱼又称曹白，体形侧扁，口（）翘，腹鳍很小而腹鳍特长，腹部有棱鳞。

以下关于芡粉说法，错误的是（）。A.干淀粉加蛋液加水调成B.用于勾芡的湿淀粉C.可以用粟粉、马蹄粉、薯粉调制D...

单项选择题以下关于芡粉说法，错误的是（）。

腌制牛肉片需要用到的原料是（）。A.姜件B.味精C.枧水D.清水

单项选择题腌制牛肉片需要用到的原料是（）。

以下工艺不属于调味方法的是（）。A.拌B.调酱汁C.滚煨D.封汁

单项选择题以下工艺不属于调味方法的是（）。