果蔬的冷空气冷却方法中冷空气低速循环，吸收田间热和呼吸热，维持稳定的（）。

带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。A、0.9B、1.1C、1.3D、1.5

单项选择题带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。

食品（）时，应把食品放在比库温高3～5℃，相对湿度为75﹪～80﹪的环境中升温。A、降温B、升温C、解冻D、冷...

单项选择题食品（）时，应把食品放在比库温高3～5℃，相对湿度为75﹪～80﹪的环境中升温。

制冷剂在蒸发器中的作用是（）。A、冷凝放热B、压缩C、节流D、蒸发吸热

单项选择题制冷剂在蒸发器中的作用是（）。