多项选择题
A.水果 B.蔬菜 C.肉类 D.蛋类
微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。A.D值B.F值C.Z值D.E值
多项选择题微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。
A.D值 B.F值 C.Z值 D.E值
根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。A.低酸类食品（pH>4.6）B.酸性类食品（pH4.0～4....
多项选择题根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。
A.低酸类食品（pH>4.6） B.酸性类食品（pH4.0～4.5） C.高酸食品（pH<4.0） D.碱性食品
微生物数量是指在食品中存在的（）。A.营养细胞数B.细菌芽孢数C.致病菌数量D.对象菌数量
多项选择题微生物数量是指在食品中存在的（）。
A.营养细胞数 B.细菌芽孢数 C.致病菌数量 D.对象菌数量
