单项选择题
A.水B.氨C.氟利昂D.液氮
以蒸汽为杀菌介质的杀菌锅，采用（）的方法通过增加锅内蒸汽的流动来提高杀菌效果。A.排气B.加压C.升温D.分流
单项选择题以蒸汽为杀菌介质的杀菌锅，采用（）的方法通过增加锅内蒸汽的流动来提高杀菌效果。
A.排气B.加压C.升温D.分流
高温杀菌HTST一般是指采用（）的温度及加热时间为（）的杀菌。A.120℃以上；数秒钟B.100℃以上；数分钟...
单项选择题高温杀菌HTST一般是指采用（）的温度及加热时间为（）的杀菌。
A.120℃以上；数秒钟B.100℃以上；数分钟C.120℃以上，数秒钟到数分钟D.100℃以上，数秒钟到数分钟
管式杀菌设备适用于下列哪种食品加工？（）A.番茄酱B.牛奶C.啤酒D.罐头
单项选择题管式杀菌设备适用于下列哪种食品加工？（）
A.番茄酱B.牛奶C.啤酒D.罐头
