判断题
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在腌制食品时，当食盐浓度超过20%，只有少数细菌生长。
判断题在腌制食品时，当食盐浓度超过20%，只有少数细菌生长。
预防亚硝酸中毒应注意？（）A.防止微生物污染B.加强对肉制品的监督C.少吃或不吃隔夜剩饭菜D.少吃或不吃咸菜咸...
多项选择题预防亚硝酸中毒应注意？（）
A.防止微生物污染 B.加强对肉制品的监督 C.少吃或不吃隔夜剩饭菜 D.少吃或不吃咸菜咸鱼
在水解植物蛋白的过程中人为加入了（）是酱油中可能存在氯丙醇的原因。A.糖B.盐C.盐酸D.小苏打
单项选择题在水解植物蛋白的过程中人为加入了（）是酱油中可能存在氯丙醇的原因。
A.糖 B.盐 C.盐酸 D.小苏打
