问答题
片猪肉可采用卧式或立式分段，并分别使用卧式分段锯和立式分段锯。一般将预冷后的白条肉（即半胴体）传送至电锯处，胴体前部从第......
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供内、外销分割部位肉的规格中臀腿肌肉又称（）。A、一号肉B、二号肉C、三号肉D、四号肉
单项选择题供内、外销分割部位肉的规格中臀腿肌肉又称（）。
A、一号肉 B、二号肉 C、三号肉 D、四号肉
将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。A、1号肉B、2号肉C、3号肉D、4号肉
单项选择题将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。
A、1号肉 B、2号肉 C、3号肉 D、4号肉
供内、外销分割肉的规格中颈背肌肉又称（）。A、一号肉B、二号肉C、三号肉D、四号肉
单项选择题供内、外销分割肉的规格中颈背肌肉又称（）。
