江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。

淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。A.味B.色C...

单项选择题淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。

俗话说，“众口难调”，淮扬菜却受到了天南地北、海内外宾客的喜爱，究其原因，这是和淮扬菜的菜品特色以及包涵的（）...

单项选择题俗话说，“众口难调”，淮扬菜却受到了天南地北、海内外宾客的喜爱，究其原因，这是和淮扬菜的菜品特色以及包涵的（）密不可分的。

鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以（）为妙。A.水煮B.红烧C.清蒸D.翻炒

单项选择题鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以（）为妙。