强酸、强碱清洗设备时，其浓度一般为0.1%〜0.5%。

食品设备不同，但清洗及消毒方法一样。

判断题食品设备不同，但清洗及消毒方法一样。

在冷食品生产中所用的木扦不用消毒。

判断题在冷食品生产中所用的木扦不用消毒。

因为聚乙烯膜阻氧性差，所以用于食品包装保鲜时，储存期不易过长。

判断题因为聚乙烯膜阻氧性差，所以用于食品包装保鲜时，储存期不易过长。