多项选择题
A.原料选择B.原料清洗C.干燥D.包装
）游离水又叫自由水，存在于细胞液和细胞间隙中，没有与非水成分结合，其性质为（）A.可作为溶剂B.在果蔬中占比为...
多项选择题）游离水又叫自由水，存在于细胞液和细胞间隙中，没有与非水成分结合，其性质为（）
A.可作为溶剂B.在果蔬中占比为20~30%C.易蒸发排除、易结冰D.容易被微生物利用
脱水蔬菜干制品种类包括（）A.自然干制蔬菜B.热风干燥蔬菜C.冷冻干燥蔬菜D.菜脆片、蔬菜粉
多项选择题脱水蔬菜干制品种类包括（）
A.自然干制蔬菜B.热风干燥蔬菜C.冷冻干燥蔬菜D.菜脆片、蔬菜粉
干制品的包装容器有（）A.纸箱和盒B.塑料袋C.金属罐D.玻璃瓶
多项选择题干制品的包装容器有（）
A.纸箱和盒B.塑料袋C.金属罐D.玻璃瓶
