单项选择题
A.温水调和 B.开水调和，再洒一点冷水和成面坯 C.冷水调和，再洒一点开水和成面坯 D.开水调和
麻蓉馅的原料有：芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉（）克。A.50B.100C.150D.200
单项选择题麻蓉馅的原料有：芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉（）克。
A.50 B.100 C.150 D.200
调制物理膨松面坯方法一，面粉过罗倒入蛋泡糊（），即成蛋泡面坯。A.抄拌均匀B.调合均匀C.搅拌均匀D.抽打均匀
单项选择题调制物理膨松面坯方法一，面粉过罗倒入蛋泡糊（），即成蛋泡面坯。
A.抄拌均匀 B.调合均匀 C.搅拌均匀 D.抽打均匀
制作香麻薯蓉枣，调制皮坯时，白糖和糯米粉一定要趁热掺入薯蓉中。
判断题制作香麻薯蓉枣，调制皮坯时，白糖和糯米粉一定要趁热掺入薯蓉中。
