意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、肉末通心粉、匹萨饼等。（）

影响服务质量的因素较多，一般把众多原因归结为4M1E因素。（）

判断题影响服务质量的因素较多，一般把众多原因归结为4M1E因素。（）

冷藏原材料再验收时可以处于解冻状态。（）

判断题冷藏原材料再验收时可以处于解冻状态。（）

固定菜单不够灵活，难以提供多种风格的餐饮，而且容易使厨房和服务人员产生厌倦感。（）

判断题固定菜单不够灵活，难以提供多种风格的餐饮，而且容易使厨房和服务人员产生厌倦感。（）