固定菜单不够灵活，难以提供多种风格的餐饮，而且容易使厨房和服务人员产生厌倦感。（）

咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）

判断题咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）

长饮鸡尾酒容量常在180毫升以上。（）

判断题长饮鸡尾酒容量常在180毫升以上。（）

保险储存量的多少视原料的供应情况而定，一般饭店把保险储存量定为订购期内需用量的50%。（）

判断题保险储存量的多少视原料的供应情况而定，一般饭店把保险储存量定为订购期内需用量的50%。（）