单项选择题
A.湘菜 B.浙菜 C.闽菜 D.川菜
以成都、重庆、自贡等地的风味佳肴为代表，他们的共同发展形成了风味特殊的菜系是（）A.鲁菜B.粤菜C.川菜D.苏...
单项选择题以成都、重庆、自贡等地的风味佳肴为代表，他们的共同发展形成了风味特殊的菜系是（）
A.鲁菜 B.粤菜 C.川菜 D.苏菜
凉菜菜肴是（）A.热制冷吃B.冷制冷吃C.热制冷吃、冷制冷吃D.以上都不是
单项选择题凉菜菜肴是（）
A.热制冷吃 B.冷制冷吃 C.热制冷吃、冷制冷吃 D.以上都不是
汤菜的汤汁一般已装至离碗的边沿标准（）A.一厘米B.两厘米C.三厘米D.四厘米
单项选择题汤菜的汤汁一般已装至离碗的边沿标准（）
A.一厘米 B.两厘米 C.三厘米 D.四厘米
