青茶萎凋通过散发部分水分，提高（），便于后续工序；同时随着走水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于茶香气透露。

萎凋的方法有：室内萎凋；室外萎凋；（）。

填空题萎凋的方法有：室内萎凋；室外萎凋；（）。

乌龙茶制作在萎凋过程中，茶叶水分散失过多，被称之为（）。

填空题乌龙茶制作在萎凋过程中，茶叶水分散失过多，被称之为（）。

乌龙茶的四大产区是（）、闽北、广东、台湾。

填空题乌龙茶的四大产区是（）、闽北、广东、台湾。