单项选择题
A.更换不同的食用油 B.将不同的油混合后食用 C.食用按一定比例配比的调和油 D.食用喜欢吃的油
烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性...
单项选择题烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）
A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌 D.为了菜肴颜色更漂亮
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）A.洗菜：要先洗后切 B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残 ...
单项选择题下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）
A.洗菜：要先洗后切 B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残 C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起：（）A.胃柿石 B.肾结石 C.痛风 D...
单项选择题柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起：（）
A.胃柿石 B.肾结石 C.痛风 D.贫血
