单卷法是将面坯擀成薄片，抹上油或馅料，从（）卷向另一头，成圆筒形的方法。

团状玉米面坯适用于（）等方法成型。A.揉、捣、摔B.包、搓、揉C.贴、揉、摔D.捏、贴、包

单项选择题团状玉米面坯适用于（）等方法成型。

米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。A.煮蒸B.盒蒸C.汆蒸D.蒸气蒸制

单项选择题米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。

炸油条生坯入油锅的温度以（）为宜。A.100℃B.150℃C.180℃D.280℃

单项选择题炸油条生坯入油锅的温度以（）为宜。