大豆油中温水化脱胶的加水量是油脂中磷脂含量的（）倍，水化温度为（）

大豆脱皮的工艺过程是对大豆进行（）使其水分降至10%以下；破碎使表皮脱落；利用风选和筛选将皮仁分离。

填空题大豆脱皮的工艺过程是对大豆进行（）使其水分降至10%以下；破碎使表皮脱落；利用风选和筛选将皮仁分离。

大颗粒油籽在轧坯前进行破碎的目的是利用轧坯机吃料并将其轧制成薄的（）；后续软化、蒸炒时受加热、增湿效果均匀。

填空题大颗粒油籽在轧坯前进行破碎的目的是利用轧坯机吃料并将其轧制成薄的（）；后续软化、蒸炒时受加热、增湿效果均匀。

油籽解吸平衡水份与其相应的吸湿平衡水份只有在空气相对湿度即（）和（）时数值才相等。

填空题油籽解吸平衡水份与其相应的吸湿平衡水份只有在空气相对湿度即（）和（）时数值才相等。