单项选择题
A.酸价 B.过氧化值 C.碘价 D.碱度
下列哪一条属于油料蒸炒的作用？（）A.杀菌B.清杂C.凝聚油脂D.分级
单项选择题下列哪一条属于油料蒸炒的作用？（）
A.杀菌 B.清杂 C.凝聚油脂 D.分级
属粮食加工副产物的油料为（）A.玉米胚B.大豆C.花生D.油菜籽
单项选择题属粮食加工副产物的油料为（）
A.玉米胚 B.大豆 C.花生 D.油菜籽
油料的预处理的工序包括：清理、剥壳、脱皮、（）、蒸炒。A.生坯的制备B.破碎C.软化D.水洗
单项选择题油料的预处理的工序包括：清理、剥壳、脱皮、（）、蒸炒。
A.生坯的制备 B.破碎 C.软化 D.水洗
