单项选择题
A.莫扎瑞拉干酪B.布里干酪C.卡门贝尔干酪D.切达干酪
婴幼儿配方乳粉，采用干法生产，其特点是（）。A.感官质量好B.产品微生物指标控制差C.生产设备投入少、加工工艺...
多项选择题婴幼儿配方乳粉，采用干法生产，其特点是（）。
A.感官质量好B.产品微生物指标控制差C.生产设备投入少、加工工艺简单D.加工中乳清粉等配料不需要重新溶解再喷雾干燥，避免了高温对营养强化剂的破坏E.溶解性好F.存在维生素和微量元素分布不均匀现象
人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，这两类蛋白是婴儿食用婴幼儿配方乳粉过敏的主要原因。
判断题人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，这两类蛋白是婴儿食用婴幼儿配方乳粉过敏的主要原因。
脱脂速溶乳粉加工中，要实现附聚，从设备角度考虑，需要（）。A.需要增大雾化器喷嘴直径B.干燥塔上的雾化器需要采...
多项选择题脱脂速溶乳粉加工中，要实现附聚，从设备角度考虑，需要（）。
A.需要增大雾化器喷嘴直径B.干燥塔上的雾化器需要采用上下两层结构布置，以获得不同湿度的乳粉颗粒C.增加雾化压力D.增加干燥室的高度，延长物料的干燥时间，使物料在较低的干燥温度下达到预期干燥效果
