熏制后的圆火腿，煮制时水温应控制在（）左右。

肉制品中加入（）后食之有清凉的口感。A.肉桂B.肉豆蔻C.砂仁

单项选择题肉制品中加入（）后食之有清凉的口感。

丁香对亚硝酸盐有（）作用。A.增色B.消色C.辅助

单项选择题丁香对亚硝酸盐有（）作用。

在原料肉修割整理过程中，如发现有遗漏的（），应立即割下做销毁处理，防止误食中毒。A.“三腺”B.肾上腺C.淋巴...

单项选择题在原料肉修割整理过程中，如发现有遗漏的（），应立即割下做销毁处理，防止误食中毒。