苏黎世式小牛肉是（）的代表菜肴。

西餐烹饪方法中，（）能把各原料的味道相融合，具有酥软香嫩，滋味醇厚的特点。A.烩B.蒸C.煮D.焖

单项选择题西餐烹饪方法中，（）能把各原料的味道相融合，具有酥软香嫩，滋味醇厚的特点。

西餐烹饪方法中，（）可以保留原料的鲜味和营养。A.煎B.蒸C.煮D.炸

单项选择题西餐烹饪方法中，（）可以保留原料的鲜味和营养。

西餐菜单中，按服务地点分为餐厅菜单、酒吧菜单、（）。A.会议菜单B.客房菜单C.酒店菜单D.送餐菜单

单项选择题西餐菜单中，按服务地点分为餐厅菜单、酒吧菜单、（）。