食物频数问卷是一种定量的膳食调查方法。

由于大豆中含有多种抗营养因子，故其营养价值不高。

判断题由于大豆中含有多种抗营养因子，故其营养价值不高。

湿性脚气病可出现心血管系统症状。

判断题湿性脚气病可出现心血管系统症状。

摄入足量参与红细胞生成的营养素，如维生素A、维生素B2、叶酸、维生素B12等可以增加铁的生物利用率。

判断题摄入足量参与红细胞生成的营养素，如维生素A、维生素B₂、叶酸、维生素B₁₂等可以增加铁的生物利用率。