单项选择题
A.冷藏 B.缓冻 C.速冻 D.室温
可用于制作罐式菜点的水果有（）。A.菠萝B.杏C.梨D.甜橙E.番茄
多项选择题可用于制作罐式菜点的水果有（）。
A.菠萝 B.杏 C.梨 D.甜橙 E.番茄
南豆腐的特点是（）。A.盐卤豆腐B.CaSO4点制C.质较老D.味微甜而鲜E.适于快速成菜
多项选择题南豆腐的特点是（）。
A.盐卤豆腐 B.CaSO4点制 C.质较老 D.味微甜而鲜 E.适于快速成菜
昆虫原料的营养特点为（）。A.低蛋白B.低脂肪C.高蛋白D.丰富的矿物质E.维生素
多项选择题昆虫原料的营养特点为（）。
A.低蛋白 B.低脂肪 C.高蛋白 D.丰富的矿物质 E.维生素
