制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。

合理营养可以提高外科疾病病人手术成功率，减少并发症。

判断题合理营养可以提高外科疾病病人手术成功率，减少并发症。

匀浆膳是一种无渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。

判断题匀浆膳是一种无渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。

使用要素膳应从低浓度、小剂量、慢速度开始。

判断题使用要素膳应从低浓度、小剂量、慢速度开始。