问答题
为使卤菜色泽红亮，鲜美可口，除了卤汁要调得色正味香以外，还必须先将原料用盐和硝腌渍2～3小时。如糖醋排骨，先滴点硝水腌1......
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为什么烧牛肉要切大块？
问答题为什么烧牛肉要切大块？
简述烤肉的窍门。
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怎样煮老牛肉？
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