餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。

香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。

判断题香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。

在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。

判断题在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。

祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞、并蒂莲花、喜鹊唱枝等。

判断题祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞、并蒂莲花、喜鹊唱枝等。