多项选择题
A.批类开胃菜B.开那批类开胃菜C.开胃汤D.其他类开胃E.鸡尾类开胃
海鲜塔林的成品要求有（）。A.鲜香B.香滑C.味重D.宜人E.细腻
多项选择题海鲜塔林的成品要求有（）。
A.鲜香B.香滑C.味重D.宜人E.细腻
以下属于海鲜塔林的制作工艺标准的有（）。A.三文鱼肉馅一定要打到细腻有光泽B.三文鱼肉馅可以不用打到细腻C.三...
多项选择题以下属于海鲜塔林的制作工艺标准的有（）。
A.三文鱼肉馅一定要打到细腻有光泽B.三文鱼肉馅可以不用打到细腻C.三文鱼馅的口味可以轻一些D.三文鱼馅的口味可以重一些E.三文鱼肉馅的口味可以随便放
（）是制作海鲜塔林的技巧。A.海鲜塔林的鱼肉可以手工敲打至细滑状态B.海鲜塔林的鱼肉可以木头至细滑状态C.海鲜...
多项选择题（）是制作海鲜塔林的技巧。
A.海鲜塔林的鱼肉可以手工敲打至细滑状态B.海鲜塔林的鱼肉可以木头至细滑状态C.海鲜塔林的鱼肉可以放入搅拌机中搅拌至细滑状态D.海鲜塔林可以放入万能蒸烤箱中高温蒸制，可使肉质更细嫩E.海鲜塔林可以放入万能蒸烤箱中低温蒸制，可使肉质更细嫩
