碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。

胆固醇对人体有以下作用，但不包括：（）。A、是构成细胞的主要成分B、可转化为肾上腺皮质激素C、可转化为性激素D...

单项选择题胆固醇对人体有以下作用，但不包括：（）。

评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。A.饱和脂肪酸B.必需脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和...

单项选择题评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。

蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。A、氮...

单项选择题蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。