问答题
1.加工过程中尽量减少原料与铁、铜等器具接触机会或水及配料中铁、铜离子含量尽量降低；2.采用抗硫涂料铁制罐或......
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水产食品贮藏各种防腐因子有哪些？
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有的鱼干色泽为什么不是透明或白色？你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深？
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用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品，如何提高鱼糜制品弹性？
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