暗酥成品烙制过程中，出现粘锅现象，可能是（）。

烙制暗酥成品时，应（）。A.频繁翻动B.尽量少翻动C.不翻动D.随意翻动

单项选择题烙制暗酥成品时，应（）。

判断暗酥成品是否烙熟，可通过（）。A.按压判断回弹B.观察颜色C.闻气味D.以上都是

单项选择题判断暗酥成品是否烙熟，可通过（）。

烙制暗酥成品时，锅具应（）。A.提前预热B.无需预热C.冷锅下锅D.无所谓

单项选择题烙制暗酥成品时，锅具应（）。