目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿物质是（）。

在下列品种中属于鲜活原料的是（）。A、火腿B、冷冻鱼C、鹅肝酱D、烧鹅

单项选择题在下列品种中属于鲜活原料的是（）。

传统习惯上衡量椭圆形菜盘大小的指标是（）。A、长轴的大小B、短轴的大小C、面积的大小D、周长的大小

单项选择题传统习惯上衡量椭圆形菜盘大小的指标是（）。

（）属于前期热处理的工艺方法。A、上浆B、挂糊C、增稠D、油滑

单项选择题（）属于前期热处理的工艺方法。