单项选择题
A.鱼肉肌纤维较细短 B.鱼肉间质蛋白较少 C.鱼肉水分含量不高 D.鱼肉组织细嫩更易消化
鸡蛋清中的营养素主要为（）.A.碳酸钙B.蛋白质C.铁D.维生素A
单项选择题鸡蛋清中的营养素主要为（）.
A.碳酸钙 B.蛋白质 C.铁 D.维生素A
鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质（）.A.抗胰蛋白酶B.抗生物素C.胆固醇D.卵黄高磷蛋白
单项选择题鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质（）.
A.抗胰蛋白酶 B.抗生物素 C.胆固醇 D.卵黄高磷蛋白
鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用是因为含有（）.A.优质蛋白质B.较多的钙C.多不饱和脂肪酸D.丰...
单项选择题鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用是因为含有（）.
A.优质蛋白质 B.较多的钙 C.多不饱和脂肪酸 D.丰富的碘
