多项选择题
A.富集微生物以利于酒精生成B.糖化发酵，把淀粉酶解为可发酵性糖C.生香D.便于管理
浓香型大曲酒酿造中，入窖酸度控制在1.2~1.7，因为（）。A.酸度太高，发酵困难B.不必控制C.酸度太低，发...
多项选择题浓香型大曲酒酿造中，入窖酸度控制在1.2~1.7，因为（）。
A.酸度太高，发酵困难B.不必控制C.酸度太低，发酵太快D.酸度对发酵影响不大
GB/T10345中规定，测定白酒固形物，取样量为（）。A.200mLB.150mLC.100.0mLD.50...
单项选择题GB/T10345中规定，测定白酒固形物，取样量为（）。
A.200mLB.150mLC.100.0mLD.50.0mL
白酒酿造过程中，辅料的使用有一定的原则，下列说法不正确的是（）。A.按季节调整辅料用量B.冬季可适当减少C.按...
单项选择题白酒酿造过程中，辅料的使用有一定的原则，下列说法不正确的是（）。
A.按季节调整辅料用量B.冬季可适当减少C.按出窖糟醅酸度调整辅料用量D.按出窖糟醅淀粉含量调整辅料用量
