自然分解是属于引起烹饪原料变化因素中的生物因素。（））

甲鱼尾长于肉裙的为公，尾短于或等于的为母。（）

判断题甲鱼尾长于肉裙的为公，尾短于或等于的为母。（）

鲁菜的特色是尚滋味，好辛香，味型多变。（）

判断题鲁菜的特色是尚滋味，好辛香，味型多变。（）

由于鸡和鸭的形体结构相似，整料出骨的方法基本相同。（）

判断题由于鸡和鸭的形体结构相似，整料出骨的方法基本相同。（）