单项选择题
A.发酵材料入窖后，在窖顶用泥密封B.用塑料膜盖住窖顶C.停止使用窖坑D.窖坑建设使用
踩窖的目的是（）A.增加酒糟B.方便入窖C.减少人力D.减少酒醅中的空气，增加酒的产量
单项选择题踩窖的目的是（）
A.增加酒糟B.方便入窖C.减少人力D.减少酒醅中的空气，增加酒的产量
将较热的糟醅放在容易受凉的部位称为堵头铺底目的是（）A.提高产量B.提高生产效率C.使整个窖酒醅品温一致，发酵...
单项选择题将较热的糟醅放在容易受凉的部位称为堵头铺底目的是（）
A.提高产量B.提高生产效率C.使整个窖酒醅品温一致，发酵均匀D.减少杂菌污染
酱香型白酒下窖时间不能过长，目的是保持发酵的（）A.酸度B.湿度C.温度D.强度
单项选择题酱香型白酒下窖时间不能过长，目的是保持发酵的（）
A.酸度B.湿度C.温度D.强度
