单项选择题
A.光线 B.氧气 C.铁离子 D.柠檬酸
下列对于抗氧化剂的叙述，何者错误（）A.在贮存油脂的任何阶段添加抗氧化剂皆可发挥作用B.抗氧化剂可捕捉自由基C...
单项选择题下列对于抗氧化剂的叙述，何者错误（）
A.在贮存油脂的任何阶段添加抗氧化剂皆可发挥作用 B.抗氧化剂可捕捉自由基 C.抗氧化剂可中止氧化连锁反应 D.抗氧化剂可还原氢过氧化物
下列何者为非必需脂肪酸（）A.油酸B.亚麻油酸C.次亚麻油酸D.花生四烯酸
单项选择题下列何者为非必需脂肪酸（）
A.油酸 B.亚麻油酸 C.次亚麻油酸 D.花生四烯酸
市售「含DHA之饮料」含有脑神经细胞所需之高度不饱和脂肪酸，试问DHA含几个双键（）A.三个B.四个C.五个D...
单项选择题市售「含DHA之饮料」含有脑神经细胞所需之高度不饱和脂肪酸，试问DHA含几个双键（）
A.三个 B.四个 C.五个 D.六个
