糖化醪（）有利于蛋白质分解。

糖化时（）分解不良易引起啤酒混浊。A.淀粉B.蛋白质C.糊精D.麦芽糖

单项选择题糖化时（）分解不良易引起啤酒混浊。

生产中，糖化醪浓度超过（）%时，糖化速度显著地受到影响。A.16 B.18 C.20 D.22

单项选择题生产中，糖化醪浓度超过（）%时，糖化速度显著地受到影响。

正常麦汁的pH值若需调节，可用（）等。A.磷酸B.盐酸C.乳酸D.硫酸

单项选择题正常麦汁的pH值若需调节，可用（）等。